冷やしきゅうりと豆腐のやさしい和え物｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：冷やしきゅうりと豆腐のやさしい和え物

🧂 材料（2人分）

• きゅうり 1本
• 絹ごし豆腐 150g
• 大葉 3枚
• ごま油 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1
• 酢 小さじ1
• 塩 少々

🍳 作り方

1. きゅうりは両端を切り落とし、薄い輪切りにします。
2. 塩を振りかけて軽く揉み、10分ほど置いて水分を出します。
3. その間に、豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで1分加熱して水切りをします。
4. 水切りした豆腐をボウルに入れ、フォークで軽くつぶします。
5. 大葉は細かく刻み、ボウルに加えます。
6. ごま油、しょうゆ、酢をボウルに加えて混ぜます。
7. 水分が出たきゅうりを軽く絞り、ボウルに加えます。
8. 全体を優しく混ぜ合わせ、味を調えます。
9. 器に盛り付け、好みで大葉を飾ります。
10. 冷蔵庫で10分ほど冷やしてから、お召し上がりください。

💡 プリン体が低いポイント

きゅうりや豆腐は低プリン体の食材であり、痛風の方にも適しています。特に豆腐は良質なタンパク源としてもおすすめです。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏の暑い時期にぴったりの冷たい和え物です。さっぱりとした味わいが食欲をそそります。