秋の卵とほうれん草の優しい和え物｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋の卵とほうれん草の優しい和え物

🧂 材料（2人分）

• ほうれん草 200g
• 卵 2個
• ごま 1 tablespoon
• しょうゆ 1 teaspoon
• 酢 1 teaspoon
• だしの素 少々

🍳 作り方

1. ほうれん草をよく洗い、根元を切り落とします。
2. 鍋に水を入れて沸騰させ、ほうれん草を軽くゆでます。
3. ほうれん草がしんなりしたら、冷水にさらして色を保ちます。
4. 冷水からほうれん草を取り出し、水気をしっかり絞ります。
5. 卵をボウルに割り入れ、よくかき混ぜます。
6. フライパンを中火で熱し、油を少量ひいて卵を流し入れます。
7. 卵が固まるまで、かき混ぜながら炒り卵を作ります。
8. 卵が出来上がったら、フライパンから取り出し、冷まします。
9. 冷やしたほうれん草を食べやすい大きさに切ります。
10. ボウルにほうれん草と卵を入れ、よく混ぜます。
11. ごま、しょうゆ、酢、だしの素を加え、さらに混ぜます。
12. 全体が均一になるように和えたら、器に盛ります。
13. 味を見て、必要に応じてしょうゆを追加します。
14. 完成したら、すぐにいただきます。

💡 プリン体が低いポイント

ほうれん草や卵は低プリン体の食材で、健康に配慮しながらも満足感のある一品です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はほうれん草が旬で栄養価が高く、色鮮やかで食欲をそそります。