秋のきのこと卵の優しいオムレツ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋のきのこと卵の優しいオムレツ

🧂 材料（2人分）

• しめじ 100g
• 舞茸 100g
• 卵 4個
• 牛乳 50ml
• 塩 少々
• こしょう 少々
• オリーブオイル 小さじ1
• 青ねぎ（刻んだもの） 適量

🍳 作り方

1. しめじと舞茸は石づきを取り、食べやすい大きさにほぐします。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。
3. 熱したフライパンにしめじと舞茸を入れ、しんなりするまで炒めます（約3〜4分）。
4. 炒めたきのこを皿に取り出し、冷まします。
5. 別のボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩、こしょうを加えます。
6. 泡立て器で卵をよく混ぜ、滑らかな状態にします。
7. 冷ましたきのこを卵のボウルに加え、全体を軽く混ぜます。
8. フライパンを再度中火で熱し、卵液を流し入れます。
9. 卵が半熟になるまで、軽く混ぜながら加熱します（約2〜3分）。
10. 表面が少し固まったら、オムレツの形に整えます。
11. 裏返すためにフライ返しを使い、もう片面を焼きます（約2分）。
12. 両面がきれいに焼けたら、皿に盛り付けます。
13. 刻んだ青ねぎを上に散らして、彩りを添えます。
14. お好みで、さらに塩やこしょうを振りかけて味を調整します。
15. 温かいうちに召し上がれ。

💡 プリン体が低いポイント

卵やきのこは低プリン体の食材であり、痛風の方にも安心して食べていただけます。特に、きのこ類は栄養価が高く、食物繊維が豊富です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はきのこが豊富に出回る季節で、風味が増します。新鮮なきのこを使うことで、味わい深いオムレツになります。