豆腐と夏野菜のさっぱり和風サラダ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐と夏野菜のさっぱり和風サラダ

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• きゅうり 1本
• トマト 1個
• パプリカ（赤または黄） 1/2個
• 青じそ 5枚
• ごま油 小さじ1
• ポン酢 大さじ2
• 塩 少々

🍳 作り方

1. きゅうりは両端を切り落とし、薄い輪切りにします。
2. トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。
3. パプリカは種を取り、細切りにします。
4. 青じそは洗って水気を切り、細切りにします。
5. 豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水切りをします。
6. 豆腐を1.5cm角に切ります。
7. ボウルに切ったきゅうり、トマト、パプリカ、青じそ、豆腐を入れます。
8. 別の小さいボウルにごま油とポン酢を混ぜ合わせます。
9. 混ぜ合わせたドレッシングをボウルに加え、全体を優しく混ぜます。
10. 味を見て、必要に応じて塩を加えます。
11. 器に盛り付けて、青じその葉を飾ります。
12. 冷蔵庫で10分ほど冷やしてから提供します。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐、きゅうり、トマト、パプリカは低プリン体の食材で、痛風の方にも安心して食べられます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏野菜を使うことで、さっぱりとした味わいが楽しめ、暑い季節にぴったりの一品です。