夏野菜と鶏むね肉のやさしい冷製和え物｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：夏野菜と鶏むね肉のやさしい冷製和え物

🧂 材料（2人分）

• 鶏むね肉 150g
• きゅうり 1本
• トマト 1個
• 大葉 5枚
• 塩 適量
• 酢 大さじ1
• ごま油 小さじ1
• だしの素 小さじ1/2

🍳 作り方

1. 鶏むね肉は余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切ります。
2. 鍋に水を入れ、鶏むね肉を加えて中火にかけます。
3. 鶏肉が白くなるまで煮たら、火を弱めてさらに5分ほど煮ます。
4. 鶏肉が完全に火が通ったら、鍋から取り出し、冷水で冷やします。
5. 冷えた鶏肉を食べやすい大きさにほぐします。
6. きゅうりは両端を切り落とし、薄い輪切りにします。
7. トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。
8. 大葉は洗って水気を切り、細く刻みます。
9. ボウルにほぐした鶏むね肉、きゅうり、トマト、大葉を入れます。
10. 別の小さいボウルに酢、ごま油、だしの素、塩を入れ、よく混ぜます。
11. 混ぜた調味料を鶏肉と野菜のボウルに加え、全体を優しく和えます。
12. 味をみて、必要に応じて塩を追加します。
13. 全体が均一に混ざったら、冷蔵庫で10分ほど冷やします。
14. 器に盛り付けて、冷たくしてからお召し上がりください。

💡 プリン体が低いポイント

鶏むね肉は低プリン体で、たんぱく質が豊富なため、痛風の方にもおすすめです。夏野菜はプリン体が少なく、ビタミンやミネラルも多く含まれています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏の季節にぴったりな冷たい和え物で、さっぱりとした味わいが楽しめます。