夏野菜と豆腐のやさしい冷やしうどん（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：夏野菜と豆腐のやさしい冷やしうどん（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• うどん（乾燥） 160g
• 絹ごし豆腐 150g
• きゅうり 1本
• トマト 1個
• 大葉 5枚
• ごま油 小さじ1
• だしの素 小さじ1
• 酢 大さじ1
• 醤油 大さじ1
• 水 500ml

🍳 作り方

1. まず、うどんを茹でるために鍋に水を入れ、沸騰させます。
2. 水が沸騰したら、乾燥うどんを入れて、パッケージの指示に従って茹でます。
3. うどんが茹で上がったら、冷水でしっかりと冷やします。
4. 冷やしたうどんを水切りし、皿に盛り付けます。
5. 次に、絹ごし豆腐を食べやすい大きさに切ります。
6. きゅうりは千切りにし、トマトは薄切りにします。
7. 大葉は細かく刻んでおきます。
8. うどんの上に豆腐、きゅうり、トマトを彩りよく盛り付けます。
9. 小さなボウルにごま油、だしの素、酢、醤油を混ぜて、タレを作ります。
10. 盛り付けたうどんの上に、作ったタレをかけます。
11. 最後に刻んだ大葉を散らして、彩りを添えます。
12. 全体をよく混ぜてから、お召し上がりください。

💡 プリン体が低いポイント

うどんや豆腐は低プリン体の食材で、痛風の方にも安心して食べられます。夏野菜を加えることで栄養価もアップします。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏野菜を使うことで、さっぱりとした味わいになり、暑い季節にぴったりの一品です。