春野菜と卵のやさしいスフレオムレツ（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と卵のやさしいスフレオムレツ（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 春キャベツ 100g
• アスパラガス 50g
• 卵 3個
• 牛乳 30ml
• 塩 少々
• こしょう 少々
• オリーブオイル 小さじ1
• だしの素 小さじ1/2

🍳 作り方

1. 春キャベツは細切りにし、アスパラガスは3cmの長さに切ります。
2. 鍋に水を入れて沸騰させ、春キャベツを1分間湯がきます。
3. アスパラガスも同じ鍋で30秒ほど湯がき、色が鮮やかになったら水にさらして冷まします。
4. 卵をボウルに割り入れ、牛乳、塩、こしょう、だしの素を加えます。
5. 泡立て器で卵をよく混ぜ、空気を含ませるようにします。
6. フライパンにオリーブオイルを熱し、湯がいた春キャベツとアスパラガスを加え、軽く炒めます。
7. 炒めた野菜の上に卵液を流し込み、中火で加熱します。
8. 卵液が固まり始めたら、フライパンに蓋をし、弱火で3〜4分蒸し焼きにします。
9. 卵がふんわりと膨らんできたら、蓋を外し、全体を軽く混ぜます。
10. さらに1〜2分加熱し、卵が完全に固まったら火を止めます。
11. 皿に盛り付け、好みで黒こしょうを振りかけて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

春野菜や卵は低プリン体で、痛風に優しい食材です。特に、卵は高タンパク質でありながら、プリン体が少ないため安心して食べられます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春は新鮮な野菜が豊富に出回る季節です。春キャベツやアスパラガスを使ったこのオムレツは、春の味わいを感じられ、栄養も豊富です。