秋鮭ときのこの優しい炊き込みご飯｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋鮭ときのこの優しい炊き込みご飯

🧂 材料（2人分）

• 米 1合
• 秋鮭 100g
• しめじ 1パック
• にんじん 1/2本
• 大根 50g
• 水 200ml
• だし昆布 1枚
• 酒 大さじ1
• 塩 小さじ1/2
• 青ねぎ 適量（飾り用）

🍳 作り方

1. 米を洗い、30分ほど水に浸しておきます。
2. しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
3. にんじんは皮をむき、細切りにします。
4. 大根も皮をむいて、細切りにします。
5. 秋鮭は骨を取り除き、一口大に切ります。
6. 鍋に米を入れ、水を加えます。
7. だし昆布を加え、30分ほど置いておきます。これがだしの素になります。
8. 昆布を取り出し、酒と塩を加えます。
9. 細切りにしたにんじん、大根、しめじ、秋鮭を鍋に加えます。
10. 全体を軽く混ぜて、蓋をします。
11. 中火にかけ、沸騰したら弱火にし、約15分炊きます。
12. 火を止めて、10分ほど蒸らします。
13. 蒸らし終わったら、全体をふんわりと混ぜます。
14. 器に盛り付け、青ねぎを散らして完成です。

💡 プリン体が低いポイント

秋鮭は比較的低プリン体の魚で、栄養価が高いです。きのこや根菜はプリン体が少なく、食物繊維やビタミンも豊富です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋は収穫の季節で、きのこや根菜が美味しい時期です。これらを使うことで、秋の味覚を楽しむことができます。