きのこと白菜の優しいクリーム煮｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：きのこと白菜の優しいクリーム煮

🧂 材料（2人分）

• 白菜 200g
• しめじ 100g
• エリンギ 100g
• 豆腐 150g
• 玉ねぎ 1/2個
• 水 300ml
• 無調整豆乳 100ml
• 塩 少々
• こしょう 少々
• だしの素 小さじ1/2

🍳 作り方

1. 白菜は食べやすい大きさに切ります。
2. しめじとエリンギは石づきを取り、しめじはほぐし、エリンギは薄切りにします。
3. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 豆腐は水切りをして、1口大に切ります。
5. 鍋に水を入れ、だしの素を加えて火にかけます。
6. 水が沸騰したら、玉ねぎを加え、透明になるまで中火で煮ます。
7. 玉ねぎが透明になったら、白菜を加え、しんなりするまで煮ます。
8. さらに、しめじとエリンギを加え、全体が柔らかくなるまで煮ます。
9. 豆腐を加え、優しく混ぜながら5分ほど煮ます。
10. 最後に無調整豆乳を加え、全体を混ぜます。
11. 塩とこしょうで味を整え、温まったら火を止めます。
12. 器に盛り付けて、完成です。

💡 プリン体が低いポイント

使用している白菜、しめじ、エリンギ、豆腐は低プリン体の食材で、痛風の方にも安心して食べられます。特に豆腐は良質なタンパク源であり、白菜やきのこはビタミンやミネラルが豊富です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬は白菜やきのこが旬であり、甘みが増して美味しく食べられます。この時期にぴったりの温かいクリーム煮は、寒い日にも心がほっとする一品です。