春野菜と豆腐のやさしい和え物（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしい和え物（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• 春キャベツ 100g
• 菜の花 50g
• にんじん 30g
• ごま油 小さじ1
• 醤油 小さじ1
• だしの素 小さじ1/2
• 白ごま 適量
• 塩 少々

🍳 作り方

1. 春キャベツは一口大に切ります。
2. 菜の花は根元を切り落とし、3cm程度の長さに切ります。
3. にんじんは皮をむいて薄い千切りにします。
4. 鍋に水を入れ、塩を少々加えて沸騰させます。
5. 沸騰したら、春キャベツとにんじんを入れて2分ほどゆでます。
6. 次に、菜の花を加え、さらに1分ほどゆでます。
7. ゆでた野菜はざるにあげて水気を切り、冷水で冷やします。
8. 冷やした野菜は水気をしっかり切り、大きめのボウルに入れます。
9. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水気を切ります。
10. 豆腐をボウルに加え、手で軽く崩しながら混ぜます。
11. ごま油、醤油、だしの素を加え、全体をよく混ぜ合わせます。
12. 味を見て、必要ならば塩で調整します。
13. 器に盛り付け、白ごまを振りかけて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や春野菜は低プリン体で、痛風の方にも安心して食べられます。特に豆腐は良質な植物性タンパク質を含むため、栄養バランスも良好です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春野菜が旬のこの時期、色とりどりの野菜を使うことで見た目も楽しめ、栄養も豊富です。