さっぱり豆腐ときゅうりの冷製サラダ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：さっぱり豆腐ときゅうりの冷製サラダ

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 200g
• きゅうり 1本
• ミニトマト 5個
• 青ねぎ 2本
• ごま油 小さじ1
• 酢 大さじ1
• しょうゆ 小さじ2
• 塩 適量
• こしょう 適量

🍳 作り方

1. 絹ごし豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに切ります。
2. きゅうりは両端を切り落とし、薄い輪切りにします。
3. ミニトマトは半分に切ります。
4. 青ねぎは小口切りにします。
5. ボウルに切った豆腐、きゅうり、ミニトマト、青ねぎを入れます。
6. 別の小さいボウルにごま油、酢、しょうゆを混ぜてドレッシングを作ります。
7. ドレッシングをボウルに加え、全体を優しく混ぜます。
8. 全体が均一に混ざったら、塩とこしょうで味を調えます。
9. 冷蔵庫で10分ほど冷やして、味をなじませます。
10. 器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐やきゅうりは低プリン体の食材で、痛風の方にも適しています。特に豆腐は高たんぱくでありながら、プリン体を抑えた良い選択肢です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏にぴったりの冷製サラダで、さっぱりとした味わいが暑い日に最適です。新鮮なきゅうりとミニトマトの組み合わせが、食欲をそそります。