豆腐とひじきのやさしい冷製サラダ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐とひじきのやさしい冷製サラダ

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 200g
• 乾燥ひじき 10g
• きゅうり 1本
• ミニトマト 4個
• 大葉 3枚
• ごま 1 tablespoon
• しょうゆ 1 tablespoon
• 酢 1 tablespoon
• ごま油 1 teaspoon

🍳 作り方

1. ひじきを水で戻します。ボウルにひじきを入れ、たっぷりの水を加え、約10分置きます。
2. きゅうりは薄切りにし、軽く塩を振って5分ほど置き、水分を出します。
3. ミニトマトは半分に切ります。
4. 大葉は細切りにします。
5. 戻したひじきを水で洗い、ざるにあけて水を切ります。
6. 豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで1分ほど加熱し、水分を取ります。
7. 豆腐を手で崩し、ボウルに入れます。
8. ボウルに戻したひじき、きゅうり、ミニトマト、大葉を加えます。
9. 別の小さいボウルにしょうゆ、酢、ごま油を混ぜ、ドレッシングを作ります。
10. ドレッシングを豆腐と野菜のボウルに加え、全体を優しく混ぜます。
11. 全体がよく混ざったら、最後にごまを振りかけます。
12. 器に盛り付けて、冷蔵庫で約15分冷やします。
13. 冷えたら、再度軽く混ぜてからお召し上がりください。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐とひじきは低プリン体食材であり、特に豆腐は高たんぱくでありながらプリン体が低く、痛風の方に適しています。ひじきは食物繊維やミネラルが豊富で、栄養バランスが良いです。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏にぴったりの冷製サラダで、さっぱりとした味わいが食欲をそそります。ひじきの栄養と豆腐のクリーミーさが相まって、満足感のある一品です。