豆腐と夏野菜の優しいスチームサラダ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐と夏野菜の優しいスチームサラダ

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 200g
• ズッキーニ 1本
• パプリカ（赤） 1/2個
• 人参 1/2本
• きゅうり 1本
• 青じそ 5枚
• レモン 1/2個
• 塩 少々
• ごま油 小さじ1

🍳 作り方

1. ズッキーニは薄切りにし、パプリカは細切りに、人参は千切りにします。
2. きゅうりは薄く輪切りにし、青じそは細かく刻みます。
3. 豆腐は軽く水切りをし、1.5cm角に切ります。
4. 鍋に水を入れ、蒸し器を設置します。
5. 蒸し器に豆腐と切った野菜を並べ、塩を少々振ります。
6. 鍋を火にかけ、蒸気が上がったら蓋をして約10分蒸します。
7. 蒸し上がったら、豆腐と野菜をボウルに移します。
8. レモンを半分に切り、絞り汁をボウルに加えます。
9. 刻んだ青じそとごま油を加え、全体を優しく混ぜます。
10. 器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や野菜は低プリン体で、痛風に配慮した食材です。特に豆腐は良質なタンパク源であり、野菜はビタミンやミネラルが豊富です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏は新鮮な野菜が豊富で、特にズッキーニやパプリカは旬の食材です。蒸し料理は暑い季節でもさっぱりと楽しめるのでおすすめです。