秋のさつまいもときのこの優しいスープ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋のさつまいもときのこの優しいスープ

🧂 材料（2人分）

• さつまいも 200g
• しめじ 100g
• 長ねぎ 1本
• だし汁 500ml
• しょうが 1片
• 塩 少々
• こしょう 少々
• みりん 小さじ1

🍳 作り方

1. さつまいもは皮をむき、一口大の角切りにします。
2. しめじは石づきを落とし、ほぐしておきます。
3. 長ねぎは斜め薄切りにします。
4. しょうがは皮をむき、薄切りにします。
5. 鍋にだし汁を入れ、中火で温めます。
6. だし汁が温まったら、さつまいもを加えます。
7. さつまいもが柔らかくなるまで、約10分煮ます。
8. 次に、しめじとしょうがを加え、さらに5分煮ます。
9. 長ねぎを加え、さっと煮て、全体が温かくなるまで加熱します。
10. 塩とこしょうで味を調えます。
11. 最後にみりんを加え、全体を軽く混ぜます。
12. 火を止めて、器に盛り付けます。

💡 プリン体が低いポイント

さつまいも、しめじ、長ねぎは低プリン体の食材であり、優しい味わいが特徴です。特にさつまいもは食物繊維が豊富で、満足感がありながらも低プリン体です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はさつまいもが旬で、甘みが増し、スープにするととても美味しくなります。温かいスープは体を温め、秋の夜にぴったりです。