夏野菜と豆腐のやさしい冷製サラダ（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：夏野菜と豆腐のやさしい冷製サラダ（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 木綿豆腐 150g
• きゅうり 1本
• トマト 1個
• パプリカ（赤） 1/2個
• レタス 2枚
• 青ねぎ 1本
• ごま油 大さじ1
• 酢 大さじ1
• 塩 少々
• 黒胡椒 少々
• だしの素 小さじ1

🍳 作り方

1. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをして水切りを30分行います。
2. きゅうりを薄い輪切りにし、塩少々を振りかけて10分ほど置きます。
3. トマトは角切りにし、パプリカも同様に角切りにします。
4. 青ねぎを小口切りにし、レタスは食べやすい大きさにちぎります。
5. 水切りした豆腐を食べやすい大きさに切ります。
6. ボウルに水切りした豆腐、きゅうり、トマト、パプリカ、レタス、青ねぎを入れます。
7. 別の小さなボウルにごま油、酢、だしの素、塩、黒胡椒を混ぜ、ドレッシングを作ります。
8. 野菜と豆腐のボウルにドレッシングをかけ、優しく混ぜます。
9. 全体がなじんだら、冷蔵庫で10分ほど冷やします。
10. お皿に盛り付けて、完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や野菜は低プリン体で、痛風に配慮した食材選びをしています。特に豆腐は高タンパク質ながらもプリン体が少ないため、安心して食べられます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏の暑い時期にぴったりの冷製サラダで、さっぱりとした味わいが食欲をそそります。