夏野菜と豆腐のさっぱり和え物（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：夏野菜と豆腐のさっぱり和え物（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 200g
• きゅうり 1本
• パプリカ（赤） 1/2個
• ミニトマト 6個
• 大葉 4枚
• 酢 大さじ2
• しょうゆ 小さじ1
• ごま油 小さじ1/2
• 塩 適量

🍳 作り方

1. きゅうりは両端を切り落とし、薄い輪切りにします。
2. パプリカは種を取り除き、細切りにします。
3. ミニトマトは半分に切ります。
4. 大葉は洗って水気を切り、細切りにします。
5. 絹ごし豆腐は軽く水切りをし、食べやすい大きさに切ります。
6. ボウルにきゅうり、パプリカ、ミニトマト、大葉、豆腐を入れます。
7. 別の小さいボウルに酢、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせます。
8. 混ぜ合わせた調味料を、野菜と豆腐の入ったボウルに加えます。
9. 全体を優しく混ぜ、味がなじむように5分ほど置きます。
10. 最後に全体を軽く混ぜ、皿に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や夏野菜を使用しており、低プリン体の食材を中心に構成されています。特に豆腐は良質な植物性タンパク質を含んでいます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏野菜は今が旬で、色とりどりの食材を使うことで見た目も楽しめます。さっぱりとした味付けで、暑い季節にぴったりの一品です。