春野菜と豆腐のやさしい焼き浸し（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしい焼き浸し（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 200g
• 春キャベツ 100g
• アスパラガス 50g
• 人参 50g
• だし汁 200ml
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• ごま油 小さじ1
• 生姜 1片（薄切り）
• 青ねぎ 適量（小口切り）

🍳 作り方

1. 春キャベツは食べやすい大きさに切り、人参は千切り、アスパラガスは根元を少し切り落としてから斜め切りにします。
2. 絹ごし豆腐は水を切り、4等分に切ります。
3. フライパンにごま油を熱し、中火で豆腐を両面がきれいな焼き色がつくまで焼きます。
4. 焼き色がついたら、豆腐を一旦取り出し、同じフライパンに春キャベツ、人参、アスパラガスを入れてさっと炒めます。
5. 野菜がしんなりしたら、だし汁を加えます。
6. だし汁が沸騰したら、焼いた豆腐を戻し入れます。
7. 醤油とみりんを加えて、全体を軽く混ぜます。
8. 蓋をして弱火で5分ほど煮ます。
9. 火を止めて、薄切りの生姜を加え、そのまま10分ほど置いて味を染み込ませます。
10. 器に盛り付け、青ねぎを散らして完成です。

💡 プリン体が低いポイント

使用している豆腐や春野菜は低プリン体で、特に豆腐は高たんぱく質でありながら低カロリーで、痛風の方にも適した食材です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春野菜はこの時期に新鮮で栄養価も高く、味が優しいため、豆腐と合わせることで食べやすくなります。