春野菜と豆腐のやさしい和風パスタ（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしい和風パスタ（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• パスタ（スパゲッティ） 160g
• 絹ごし豆腐 150g
• スナップエンドウ 50g
• アスパラガス 50g
• にんにく 1片
• しょうが 1片
• だし 400ml
• しょうゆ 大さじ1
• ごま油 小さじ1
• 塩 少々
• こしょう 少々
• 青ねぎ（小口切り） 適量

🍳 作り方

1. 鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、パスタを袋の表示時間通りに茹でます。
2. その間に、スナップエンドウは筋を取り、アスパラガスは根元を切り落として斜め切りにします。
3. にんにくとしょうがは皮をむき、みじん切りにします。
4. 別の鍋にだしを入れ、中火で温めます。
5. だしが温かくなったら、みじん切りにしたにんにくとしょうがを加えます。
6. 香りが立ったら、スナップエンドウとアスパラガスを加え、軽く煮ます。
7. 野菜が柔らかくなったら、絹ごし豆腐を手で崩しながら加えます。
8. 豆腐が温まったら、しょうゆとごま油を加え、混ぜ合わせます。
9. 茹で上がったパスタを加え、全体をよく混ぜます。
10. 塩とこしょうで味を整えます。
11. 器に盛り付け、青ねぎを散らして完成です。

💡 プリン体が低いポイント

このレシピでは、豆腐やスナップエンドウ、アスパラガスなど低プリン体の食材を使用しています。特に豆腐は高たんぱくでありながらプリン体が少ないため、痛風の方にも適しています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春に旬を迎えるスナップエンドウやアスパラガスを使い、春らしい色合いと味わいを楽しむことができます。