夏野菜と豆腐のやさしい冷やしおろし和え（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：夏野菜と豆腐のやさしい冷やしおろし和え（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 200g
• きゅうり 1本
• 大根 100g
• トマト 1個
• 青ねぎ 2本
• ごま油 小さじ1
• ポン酢 大さじ2
• 塩 少々

🍳 作り方

1. きゅうりは両端を切り落とし、薄い輪切りにします。
2. 大根は皮をむき、すりおろします。
3. トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。
4. 青ねぎは小口切りにします。
5. 絹ごし豆腐は水切りをして、食べやすい大きさに切ります。
6. ボウルにきゅうり、大根おろし、トマト、青ねぎを入れます。
7. 別の小さいボウルにごま油とポン酢を混ぜて、ドレッシングを作ります。
8. ボウルの野菜にドレッシングを加え、軽く混ぜます。
9. 皿に豆腐を並べ、その上に和えた野菜を乗せます。
10. 全体を軽く混ぜて、味をなじませます。
11. 最後に、全体に塩を少々振りかけて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や夏野菜は低プリン体であり、体に優しい食材です。大根おろしは消化を助け、さっぱりとした味わいを加えます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏の暑い時期にぴったりの冷たい料理で、さっぱりとした味わいが食欲をそそります。