鶏むね肉と夏野菜のやさしい炒め物｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：鶏むね肉と夏野菜のやさしい炒め物

🧂 材料（2人分）

• 鶏むね肉 200g
• ズッキーニ 1本
• パプリカ（赤または黄） 1個
• にんじん 1/2本
• 玉ねぎ 1/2個
• しめじ 1パック
• しょうが 1片
• にんにく 1片
• ごま油 小さじ1
• 塩 少々
• 黒胡椒 少々
• 醤油 大さじ1
• だし（顆粒でも可） 小さじ1
• 水 100ml

🍳 作り方

1. 鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩と黒胡椒をふって下味をつけておきます。
2. ズッキーニ、パプリカ、にんじん、玉ねぎはそれぞれ薄切りにします。
3. しめじは石づきを取り、小房に分けます。
4. しょうがとにんにくはみじん切りにします。
5. フライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくを香りが立つまで炒めます。
6. 鶏むね肉を加え、表面が白くなるまで炒めます。
7. 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
8. にんじん、ズッキーニ、パプリカ、しめじを加え、全体がなじむまで炒めます。
9. だしを加え、全体を軽く混ぜます。
10. 水を加え、ふたをして中火で約5分蒸し焼きにします。
11. ふたを取り、醤油を加えて全体をよく混ぜます。
12. 水分が少なくなったら、さらに2〜3分炒めて仕上げます。
13. 味を見て、必要であれば塩で調整します。
14. 器に盛り付けて、完成です。

💡 プリン体が低いポイント

鶏むね肉や野菜は低プリン体の食材で、痛風に配慮したメニューです。特に鶏むね肉は高たんぱくでありながらプリン体が少ないため、安心して食べられます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏にぴったりの色鮮やかな野菜を使った炒め物で、食欲をそそる一品です。さっぱりとした味付けで、暑い季節でも食べやすいです。