豆腐と夏野菜の優しい蒸しサラダ（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐と夏野菜の優しい蒸しサラダ（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 200g
• ズッキーニ 1本
• パプリカ（赤） 1/2個
• ミニトマト 6個
• オクラ 4本
• 青ねぎ 2本
• ごま油 小さじ1
• 塩 少々
• ポン酢 大さじ1

🍳 作り方

1. ズッキーニは薄切り、パプリカは細切りにします。
2. ミニトマトは半分に切り、オクラは塩を振って板ずりし、両端を切り落とします。
3. 青ねぎは小口切りにします。
4. 豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに切ります。
5. 蒸し器に水を入れて沸騰させます。
6. 蒸し器の上に豆腐、ズッキーニ、パプリカ、ミニトマト、オクラを並べます。
7. 全ての野菜と豆腐を蒸し器に入れ、約10分蒸します。
8. 蒸し上がったら、皿に盛り付けます。
9. 青ねぎを散らし、ごま油をかけます。
10. 最後にポン酢を全体にかけて、味を整えます。
11. 全体を軽く和えてから、すぐに召し上がれます。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や夏野菜は低プリン体で、痛風の方にも安心して食べられます。特に豆腐は高たんぱくでありながら、プリン体は少なく、栄養価も高いです。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏は野菜が豊富で、特にズッキーニやパプリカは旬の味を楽しめます。蒸すことで素材の甘さが引き立ち、さっぱりとした味わいになります。