秋のきのこと豆腐の優しいそぼろ丼（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋のきのこと豆腐の優しいそぼろ丼（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 鶏むね肉 100g
• 木耳 30g
• しめじ 50g
• 豆腐 150g
• 長ネギ 1/2本
• しょうが 1片
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• ごま油 小さじ1
• 塩 適量
• ご飯 2杯分

🍳 作り方

1. 鶏むね肉は細かく切り、木耳は水で戻して細切りにします。
2. しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。
3. 豆腐は水を切り、手で崩しておきます。
4. 長ネギは小口切りにし、しょうがはみじん切りにします。
5. フライパンにごま油を熱し、しょうがと長ネギを香りが出るまで炒めます。
6. 鶏むね肉を加え、色が変わるまで炒めます。
7. 木耳としめじを加え、さらに炒めます。
8. 全体がよく混ざったら、崩した豆腐を加えます。
9. 醤油とみりんを加え、全体をよく混ぜながら煮詰めます。
10. 水分が少なくなったら、塩で味を調整します。
11. ご飯を器に盛り、その上にそぼろの具をのせます。
12. お好みで、青ねぎや白ごまをトッピングして完成です。

💡 プリン体が低いポイント

鶏むね肉や豆腐は低プリン体の食材であり、痛風の方にも安心して食べられます。きのこ類も低プリン体で栄養価が高いので、健康的な食事に最適です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はきのこが豊富な季節で、風味豊かな食材を楽しむことができます。新鮮なきのこを使うことで、食事に季節感を与えつつ、栄養バランスも整います。