春野菜と卵のやさしい和風オムレツ（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と卵のやさしい和風オムレツ（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 卵 4個
• 春キャベツ 100g
• ほうれん草 50g
• 長ねぎ 1/2本
• だし汁 100ml
• 塩 少々
• こしょう 少々
• ごま油 小さじ1

🍳 作り方

1. 春キャベツは細切りにします。
2. ほうれん草はさっと茹でて、冷水にさらし、水気を切ります。
3. 長ねぎは薄くスライスします。
4. ボウルに卵を割り入れ、塩とこしょうを加え、よく混ぜます。
5. だし汁を卵液に加え、さらに混ぜます。
6. フライパンにごま油を熱し、長ねぎを入れて香りが立つまで炒めます。
7. 長ねぎがしんなりしたら、春キャベツとほうれん草を加え、さっと炒めます。
8. 野菜がしんなりしたら、卵液をフライパンに流し入れます。
9. 中火にして、卵が固まり始めるまで待ちます。
10. 卵の周りが固まってきたら、ヘラで優しく全体を混ぜ、形を整えます。
11. 表面がほぼ固まったら、フライパンを傾けて卵を裏返します。
12. 両面がこんがり焼けたら、皿に盛り付けます。
13. お好みで、さらに塩を振って味を調整します。
14. 温かいうちに召し上がってください。

💡 プリン体が低いポイント

卵と春野菜を使用しており、プリン体が比較的低い食材を選んでいます。特に、ほうれん草やキャベツはビタミンが豊富で、体に優しい食材です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春の野菜をふんだんに使うことで、旬の味わいを楽しめます。さっぱりとした味付けで、食欲をそそる一品です。