春野菜と豆腐のやさしいグラタン（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしいグラタン（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 木綿豆腐 150g
• ブロッコリー 100g
• カリフラワー 100g
• にんじん 1/2本
• 玉ねぎ 1/2個
• 牛乳 100ml
• 片栗粉 大さじ1
• 塩 少々
• こしょう 少々
• パセリ（みじん切り） 適量

🍳 作り方

1. ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、にんじんは薄切りにします。
2. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 木綿豆腐は水切りをし、手で崩しておきます。
4. 鍋に湯を沸かし、ブロッコリー、カリフラワー、にんじんを入れて約3分間茹でます。
5. 茹でた野菜をざるにあげ、水気を切ります。
6. フライパンに少量の水を入れ、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒めます。
7. 鍋に牛乳を入れ、温めたら、崩した豆腐を加えます。
8. 豆腐が温まったら、片栗粉を少量の水で溶かして加えます。
9. 全体を混ぜながら、少しとろみがつくまで加熱します。
10. 塩とこしょうで味を調整します。
11. 耐熱皿に茹でた野菜を並べ、その上に豆腐ソースをかけます。
12. 180度のオーブンで約15分焼きます。
13. 焼き色がついたら取り出し、パセリを散らして完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や野菜は低プリン体で、痛風に配慮した食材です。グラタンにすることで満足感を得られます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春の野菜を使うことで、色鮮やかで栄養価も高く、季節感を楽しめる料理です。