春野菜と豆腐のやさしい寄せ鍋（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしい寄せ鍋（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 豆腐 200g
• 春キャベツ 100g
• ニンジン 50g
• しいたけ 2枚
• ネギ 1本
• 昆布 5g
• 水 500ml
• しょうゆ 小さじ2
• みりん 小さじ1
• おろし生姜 少々

🍳 作り方

1. 豆腐は水切りをして、1口大に切ります。
2. 春キャベツはざく切りにします。
3. ニンジンは薄い輪切りにし、しいたけは石づきを取り、薄切りにします。
4. ネギは斜め切りにします。
5. 鍋に水と昆布を入れ、30分ほど浸しておきます。
6. 中火にかけ、沸騰したら昆布を取り出します。
7. 沸騰したら、ニンジンを入れて2分煮ます。
8. 次に、春キャベツとしいたけを加え、さらに2分煮ます。
9. 豆腐を加え、軽く煮ます。
10. しょうゆ、みりん、おろし生姜を加えて味を整えます。
11. 全体が温まったら、ネギを加え、さっと煮ます。
12. 火を止めて、器に盛り付けます。
13. 好みで、さらにおろし生姜をトッピングしても良いです。
14. 完成した寄せ鍋を温かいうちにいただきます。
15. 具材を変えてアレンジも可能です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や春野菜は低プリン体で、痛風に配慮した食材です。昆布からのだしで旨味を引き出し、味付けは控えめにしています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春は新鮮な野菜が豊富で、寄せ鍋にぴったりの季節です。旬の食材を使うことで、より美味しく楽しめます。