春野菜と卵のふんわりスープ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と卵のふんわりスープ

🧂 材料（2人分）

• 春キャベツ 100g
• 新玉ねぎ 50g
• 人参 30g
• しいたけ 2枚
• 卵 2個
• だし汁 500ml
• 塩 少々
• こしょう 少々
• 醤油 小さじ1
• ごま油 小さじ1

🍳 作り方

1. 春キャベツは細切りに、新玉ねぎは薄切りに、人参は千切りにします。
2. しいたけは石づきを取り、薄切りにします。
3. 鍋にだし汁を入れ、中火にかけます。
4. だし汁が温かくなったら、切った野菜をすべて鍋に入れます。
5. 野菜が柔らかくなるまで、約5〜7分煮ます。
6. 卵を別のボウルに割り入れ、よくかき混ぜます。
7. 鍋の野菜が煮えたら、塩、こしょう、醤油を加えて味を整えます。
8. 鍋の火を弱め、卵を流し入れます。
9. 卵がふんわりと固まるまで、静かにかき混ぜます。
10. 全体がふんわりとしたら、火を止めます。
11. 仕上げにごま油を回しかけて香りをつけます。
12. 器に盛り付けて、温かいうちにいただきます。

💡 プリン体が低いポイント

春野菜と卵を使用しており、どちらも低プリン体の食材です。特に卵はプリン体が少なく、栄養価が高いため、痛風の方にも安心して食べていただけます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春キャベツや新玉ねぎはこの季節に旬を迎え、甘みが増しています。新鮮な野菜を使うことで、スープに豊かな風味を加え、心地よい暖かさを楽しむことができます。