春野菜と豆腐のやさしい味噌和え（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしい味噌和え（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 200g
• 春キャベツ 100g
• 新玉ねぎ 50g
• にんじん 30g
• きゅうり 1本
• みょうが 2個
• 味噌 大さじ2
• だし汁 大さじ1
• ごま油 小さじ1
• 白ごま 適量

🍳 作り方

1. 春キャベツはざく切りにし、新玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、きゅうりは薄切りにします。
2. みょうがは薄切りにし、全ての野菜をボウルに入れます。
3. 絹ごし豆腐は水切りをし、手で崩してボウルに加えます。
4. 別の小さいボウルに味噌とだし汁を入れ、よく混ぜます。
5. 味噌が滑らかになるまで混ぜたら、ごま油を加え、さらに混ぜます。
6. 味噌ソースを野菜と豆腐のボウルに加え、全体を優しく混ぜ合わせます。
7. 全体がよく混ざったら、味見をして味を調整します。
8. 器に盛り付け、白ごまを振りかけて完成です。
9. 冷蔵庫で少し冷やすと、より一層美味しくなります。
10. 春の新鮮な野菜の味を楽しんでください。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や春野菜は低プリン体で、痛風の方にも安心して食べられます。特に豆腐は高たんぱくでありながら低プリン体のため、栄養バランスを保ちながら痛風対策に最適です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春は新鮮な野菜が豊富に出回り、彩りも美しい季節です。旬の野菜を使うことで、栄養価が高く、味も引き立ちます。