春野菜と豆腐のやさしいグラタン（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしいグラタン（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 豆腐 150g
• ブロッコリー 100g
• アスパラガス 100g
• にんじん 1/2本
• 玉ねぎ 1/2個
• 牛乳 100ml
• 片栗粉 大さじ1
• 塩 少々
• こしょう 少々
• チーズ（ピザ用） 50g

🍳 作り方

1. オーブンを180度に予熱します。
2. ブロッコリーは小房に分け、アスパラガスは3cmの長さに切ります。
3. にんじんは薄い輪切りにし、玉ねぎは薄切りにします。
4. 鍋にお湯を沸かし、ブロッコリー、アスパラガス、にんじんを軽く茹でて、色が鮮やかになるまで約2分間加熱します。
5. 茹でた野菜をザルに上げ、水気を切ります。
6. 豆腐は軽く水切りし、ボウルに入れてフォークでつぶします。
7. つぶした豆腐に、玉ねぎと牛乳を加え、よく混ぜます。
8. 片栗粉を加え、さらに混ぜてなめらかな状態にします。
9. 塩とこしょうで味を調整します。
10. 耐熱皿に茹でた野菜を均等に並べ、その上に豆腐の混ぜたものをかけます。
11. 最後にチーズを全体に散らします。
12. 予熱したオーブンで約20分、表面がこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
13. 焼き上がったら、少し冷ましてから切り分けて盛り付けます。
14. お好みで、香味野菜（パセリなど）を散らしても良いです。
15. 出来上がりを楽しんでください。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や春野菜は低プリン体の食材であり、健康に配慮した料理に最適です。特に豆腐は良質なタンパク質源であり、痛風の方にも適しています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春は新鮮な野菜が豊富に出回る季節です。色とりどりの春野菜を使うことで、見た目にも華やかで栄養価も高い料理になります。