鶏むね肉としいたけのやさしい煮込み｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：鶏むね肉としいたけのやさしい煮込み

🧂 材料（2人分）

• 鶏むね肉 200g
• しいたけ 100g
• 大根 100g
• 人参 50g
• 長ネギ 1本
• しょうが 1片
• だし汁 400ml
• みりん 大さじ1
• 醤油 大さじ1
• 塩 少々

🍳 作り方

1. 鶏むね肉は一口大に切り、軽く塩を振っておきます。
2. しいたけは石づきを取り、薄切りにします。
3. 大根は皮をむいていちょう切りにし、人参も皮をむいて細切りにします。
4. 長ネギは斜め切りにし、しょうがは薄切りにします。
5. 鍋にだし汁を入れ、しょうがを加えて火にかけます。
6. だし汁が温かくなったら、鶏むね肉を加えます。
7. 鶏むね肉が白くなってきたら、大根と人参を加えます。
8. 中火で約10分煮込み、大根と人参が柔らかくなるまで煮ます。
9. しいたけと長ネギを加え、さらに5分煮ます。
10. みりんと醤油を加え、全体を混ぜます。
11. 味を見て、必要に応じて塩で調整します。
12. 火を止めて、しばらく置いて味をなじませます。
13. 器に盛り付けて、温かいうちにいただきます。

💡 プリン体が低いポイント

鶏むね肉は低プリン体の肉類で、しいたけや野菜を加えることで栄養バランスが整い、全体的にプリン体を抑えた料理になります。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

冬に旬を迎える大根や人参を使うことで、甘みが増し、体を温める効果も期待できます。