夏野菜と豆腐のやさしい冷やし和え物（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：夏野菜と豆腐のやさしい冷やし和え物（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 200g
• きゅうり 1本
• ミニトマト 6個
• パプリカ（赤） 1/2個
• 大葉 4枚
• 酢 大さじ2
• 醤油 大さじ1
• ごま油 小さじ1
• 塩 少々
• 黒胡椒 少々

🍳 作り方

1. 豆腐は軽く水切りをし、1.5cm角に切ります。
2. きゅうりは縦半分に切り、薄切りにします。
3. ミニトマトは半分に切ります。
4. パプリカは種を取り、細切りにします。
5. 大葉は細かく刻みます。
6. ボウルに豆腐、きゅうり、ミニトマト、パプリカを入れます。
7. 別の小さなボウルに酢、醤油、ごま油を混ぜ合わせます。
8. 混ぜた調味料をボウルに加え、全体を優しく混ぜます。
9. 最後に大葉を加え、さらに軽く混ぜます。
10. 味を見て、必要に応じて塩と黒胡椒で調整します。
11. 器に盛り付けて、冷蔵庫で10分ほど冷やします。
12. 冷えたら、もう一度軽く混ぜて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や夏野菜はプリン体が低く、痛風ケアに適した食材です。特に豆腐は良質な植物性タンパク質を含み、栄養バランスも良いです。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏野菜はこの季節に旬を迎え、味が濃厚です。冷やして食べることで、暑い日でもさっぱりと楽しめます。