春野菜としらたきのやさしいサラダ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜としらたきのやさしいサラダ

🧂 材料（2人分）

• 春キャベツ 100g
• きゅうり 1本
• 人参 1/2本
• しらたき 200g
• 豆腐 100g
• ごま油 小さじ1
• ポン酢 大さじ2
• 青ねぎ 適量

🍳 作り方

1. 春キャベツはざく切りにし、きゅうりは薄切りにします。
2. 人参は千切りにします。
3. しらたきは水で洗い、食べやすい長さに切ります。
4. 豆腐は水切りをして、1cm角に切ります。
5. 鍋に湯を沸かし、春キャベツ、人参、しらたきを入れて軽く茹でます。
6. 約2〜3分茹でたら、ざるにあげて水を切ります。
7. 冷水で軽く冷やし、水気をしっかり切ります。
8. ボウルに茹でた野菜としらたきを入れます。
9. 豆腐を加え、ごま油とポン酢をかけて全体を優しく混ぜます。
10. 最後に刻んだ青ねぎを散らして、全体を軽く和えます。
11. 器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

春野菜やしらたき、豆腐は低プリン体で、痛風に配慮した食材です。特にしらたきは低カロリーで食物繊維が豊富です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春キャベツや新鮮な野菜が手に入る季節で、色とりどりの野菜を使うことで見た目も楽しめるサラダです。