夏野菜と豆腐のやさしい冷製スムージー（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：夏野菜と豆腐のやさしい冷製スムージー（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• きゅうり 1本
• トマト 1個
• パセリ（またはバジル） 適量
• レモン汁 大さじ1
• 水 100ml
• 塩 少々

🍳 作り方

1. きゅうりは皮をむき、2〜3cmの輪切りにします。
2. トマトはヘタを取り、適当な大きさに切ります。
3. パセリは粗く刻みます。
4. ボウルに絹ごし豆腐を入れ、フォークやスプーンでつぶします。
5. つぶした豆腐に、きゅうり、トマト、刻んだパセリを加えます。
6. レモン汁と水を加え、全体を混ぜ合わせます。
7. ブレンダーやミキサーに移し、滑らかになるまで撹拌します。
8. 塩を少々加え、味を整えます。
9. お好みで水を足して、濃さを調整してください。
10. 器に盛り付けて、冷蔵庫で少し冷やします。
11. 冷えたら、再度軽く混ぜてから、サーブします。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐やきゅうり、トマトは低プリン体の食材であり、痛風の方にも安心して食べられる料理です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏は暑く、体が疲れやすい季節です。冷製スムージーはさっぱりとした味わいで、夏野菜をたっぷり摂れるので、食欲がない日にもぴったりです。