夏野菜と豆腐のやさしい冷製サラダ（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：夏野菜と豆腐のやさしい冷製サラダ（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• きゅうり 1本
• トマト 1個
• パプリカ（赤） 1/2個
• 大葉 5枚
• オリーブオイル 小さじ1
• 酢 大さじ1
• 塩 少々
• 黒胡椒 少々

🍳 作り方

1. 豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに切ります。
2. きゅうりは薄切りにし、塩をふって軽くもみ、水分を出します。
3. トマトはヘタを取り、1口大に切ります。
4. パプリカは種を取り、細切りにします。
5. 大葉は洗って水気を切り、細切りにします。
6. ボウルに豆腐、きゅうり、トマト、パプリカ、大葉を入れます。
7. 別の小さなボウルで、オリーブオイル、酢、塩、黒胡椒を混ぜてドレッシングを作ります。
8. ボウルにドレッシングをかけて、優しく和えます。
9. 全体がよく混ざったら、器に盛り付けます。
10. 冷蔵庫で10分ほど冷やしてから、提供します。

💡 プリン体が低いポイント

使用している豆腐や夏野菜は低プリン体で、痛風の方に適した食材です。特に豆腐は良質なタンパク源であり、夏野菜は水分が多く、体を冷やす効果も期待できます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏の暑い時期にぴったりの冷製サラダは、さっぱりとした味わいで食欲をそそります。新鮮な夏野菜を使うことで、栄養価も高く、見た目にも美しい一品になります。