春野菜と豆腐のやさしいサラダ（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしいサラダ（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• 春キャベツ 100g
• きゅうり 1本
• 新玉ねぎ 50g
• プチトマト 5個
• 大葉 5枚
• ごま油 小さじ1
• 酢 小さじ2
• だし醤油 小さじ1
• 塩 少々

🍳 作り方

1. 春キャベツは一口大に切り、塩を振って10分ほど置きます。
2. きゅうりは薄切りにし、新玉ねぎは薄くスライスします。
3. プチトマトは半分に切ります。
4. 水分が出た春キャベツを軽く絞り、ボウルに入れます。
5. ボウルにきゅうり、新玉ねぎ、プチトマトを加えます。
6. 絹ごし豆腐は水を切り、手で崩してボウルに加えます。
7. 大葉は千切りにし、ボウルに加えます。
8. 別の小さなボウルでごま油、酢、だし醤油を混ぜ合わせます。
9. 混ぜ合わせたドレッシングをボウルに加え、全体を優しく混ぜます。
10. 味を見て、必要に応じて塩で調整します。
11. 器に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

このレシピでは、豆腐や春野菜を中心に使用しており、プリン体が比較的低い食材を選んでいます。特に豆腐は優れたタンパク源であり、痛風に配慮した食材です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春は新鮮な野菜が豊富に出回る季節です。特に春キャベツや新玉ねぎは甘みがあり、サラダにぴったりです。