春野菜と豆腐のやさしい冷やし和え物（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしい冷やし和え物（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• 春キャベツ 100g
• 新玉ねぎ 50g
• きゅうり 1本
• 大葉 5枚
• ごま 1 tbsp
• ポン酢 2 tbsp
• みりん 1 tsp
• 塩 少々

🍳 作り方

1. 春キャベツはざく切りにし、塩をふってしばらく置き、水分を出します。
2. 新玉ねぎは薄切りにし、水にさらして辛味を抜きます。
3. きゅうりは細切りにします。
4. 大葉は細かく刻みます。
5. 豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水切りします。
6. 水切りした豆腐を一口大に切ります。
7. ボウルに水切りした春キャベツ、新玉ねぎ、きゅうり、豆腐を入れます。
8. 別の小さなボウルにポン酢とみりんを混ぜ合わせます。
9. ボウルの材料にポン酢とみりんをかけ、優しく和えます。
10. 器に盛り付け、大葉とごまをトッピングして完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や春野菜は低プリン体であり、痛風の方にも安心して食べていただけます。特に豆腐は良質なタンパク源で、栄養バランスも良好です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春に旬を迎える新玉ねぎや春キャベツを使用することで、甘みと香りを引き立て、さっぱりとした味わいに仕上げています。