春野菜と卵のやさしいオムレツ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と卵のやさしいオムレツ

🧂 材料（2人分）

• 春キャベツ 100g
• ほうれん草 50g
• 玉ねぎ 1/2個
• 卵 4個
• だし汁 100ml
• 塩 小さじ1/2
• こしょう 少々
• ごま油 小さじ1

🍳 作り方

1. 春キャベツは細切りにし、ほうれん草はざく切りにします。
2. 玉ねぎは薄切りにします。
3. フライパンにごま油を入れ、中火で熱します。
4. 玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。
5. 春キャベツを加え、しんなりするまで炒めます。
6. ほうれん草を加え、全体がしんなりするまで炒めます。
7. だし汁を加え、少し煮立たせます。
8. 塩とこしょうで味を調えます。
9. 別のボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐします。
10. 具材が入ったフライパンに卵を流し入れ、中火にします。
11. 卵が固まり始めたら、全体を大きく混ぜます。
12. 卵が完全に固まるまで加熱します。
13. 火を止め、フライパンごと皿にひっくり返して盛り付けます。
14. お好みで、さらに塩を振っても美味しくいただけます。

💡 プリン体が低いポイント

春野菜と卵は低プリン体で、痛風に配慮した食材です。特に卵はタンパク質源として優秀で、野菜も栄養価が高いです。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春は新鮮な野菜が豊富に出回る季節です。特にキャベツやほうれん草は今が旬で、甘みが増し、栄養も豊富です。