春キャベツときのこのやさしい和え物｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春キャベツときのこのやさしい和え物

🧂 材料（2人分）

• 春キャベツ 200g
• しめじ 100g
• えのき 100g
• ごま 1 tablespoon
• しょうゆ 1 tablespoon
• みりん 1 tablespoon
• ごま油 1 teaspoon
• 酢 1 teaspoon
• 青ねぎ（小口切り） 適量

🍳 作り方

1. 春キャベツを一口大に切ります。
2. しめじは石づきを取り、ほぐします。
3. えのきは根元を切り落として、長さを半分にします。
4. 鍋に水を入れて沸騰させ、春キャベツを加えて軽くゆでます。
5. キャベツがしんなりしたら、しめじとえのきを加えてさらに1分ほどゆでます。
6. 野菜がゆで上がったら、ざるにあけて水気を切ります。
7. 別のボウルにごま、しょうゆ、みりん、ごま油、酢を入れて混ぜ、ドレッシングを作ります。
8. ゆでた野菜が冷めたら、ボウルに入れ、ドレッシングをかけてよく和えます。
9. 最後に青ねぎを散らして、全体を軽く混ぜます。
10. 器に盛りつけて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

春キャベツやきのこ類は低プリン体で、体に優しい食材です。調理法も蒸しやゆでを中心にし、油を控えめにしています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春キャベツはこの時期に甘みが増し、柔らかくなります。きのこは香りが良く、春の食材と相性が良いので、ぜひ楽しんでください。