秋のきのこと豆腐の優しいグラタン（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋のきのこと豆腐の優しいグラタン（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 木綿豆腐 150g
• しめじ 100g
• ほうれん草 50g
• 玉ねぎ 1/2個
• 牛乳 100ml
• 小麦粉 大さじ1
• オリーブオイル 小さじ1
• 塩 少々
• こしょう 少々
• 粉チーズ 大さじ2

🍳 作り方

1. オーブンを180℃に予熱します。
2. 豆腐は水切りをして、食べやすい大きさに切ります。
3. しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。
4. ほうれん草はさっと茹でて、水にさらし、絞って刻みます。
5. 玉ねぎは薄切りにします。
6. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて中火で炒めます。
7. 玉ねぎが透明になったら、しめじを加えてさらに炒めます。
8. しめじがしんなりしたら、小麦粉を加えて全体をよく混ぜます。
9. 牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜます。
10. とろみがついたら、刻んだほうれん草と豆腐を加え、塩とこしょうで味を調えます。
11. 耐熱皿に具材を移し入れ、上に粉チーズを均等に振りかけます。
12. 予熱したオーブンに入れ、約15分焼きます。
13. 表面がこんがりと焼き色がついたら、取り出します。
14. 少し冷ましてからお皿に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や野菜を中心に使用し、低プリン体の食材を選んでいます。きのこ類は適量に抑え、全体的に優しい味付けに仕上げています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はきのこが旬で、味わいが豊かになります。季節の食材を使うことで、栄養価も高く、身体にも優しい一品です。