秋の大根と鶏むね肉の優しい煮込み｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋の大根と鶏むね肉の優しい煮込み

🧂 材料（2人分）

• 鶏むね肉 150g
• 大根 200g
• 人参 1/2本
• しいたけ 2枚
• 長ねぎ 1本
• 生姜 1片
• 水 500ml
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• だしの素 小さじ1

🍳 作り方

1. 鶏むね肉は一口大に切ります。
2. 大根は皮をむき、1cmの厚さにいちょう切りにします。
3. 人参は皮をむき、薄い輪切りにします。
4. しいたけは石づきを取り、薄切りにします。
5. 長ねぎは斜め切りにし、生姜は薄切りにします。
6. 鍋に水を入れ、鶏むね肉を加え、中火にかけます。
7. 鶏肉が白くなったら、アクを取り除きます。
8. 大根、人参、しいたけ、生姜を鍋に加え、さらに煮ます。
9. 野菜が少し柔らかくなったら、醤油、みりん、だしの素を加えます。
10. 鍋に蓋をして、弱火で15分ほど煮込みます。
11. 最後に長ねぎを加え、さらに5分煮ます。
12. 全体がよく混ざり、具材が柔らかくなったら火を止めます。
13. 器に盛り付けて、温かいうちにいただきます。

💡 プリン体が低いポイント

鶏むね肉はプリン体が比較的低く、野菜と一緒に煮ることで栄養価も高まります。大根や人参は低カロリーで、食物繊維も豊富です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋は根菜が美味しくなる季節です。大根や人参は甘みが増し、鶏むね肉との相性も良く、心温まる一品になります。