はじめに
痛風にとって最も危険な外食のひとつが「ラーメン」です。
- スープにプリン体が濃縮
- 麺が高GIで血糖値を急上昇
- チャーシューが高脂質
- 塩分が多く腎臓に負担
- 深夜に食べられやすい
という 痛風の条件がすべて揃った食品 だからです。
結論から言うと…
🟥 ラーメン＝痛風における“完全体の危険食”
プリン体 × 脂質 × 糖質 × 塩分のコンボで、
尿酸値を最速で上げる食べ物の1つです。
この記事では、
ラーメンが痛風に悪い理由を専門的に解説しながら、
- 食べる場合の対策
- 危険な具材
- 比較的安全なラーメン
- 代替メニュー
まで分かりやすくまとめます。
■ ラーメンが痛風に最悪な理由（総合ポイント）
ラーメンには次の4つの問題があります👇
① スープにプリン体が大量に含まれている
② 麺が高GIでインスリンを爆発させる
③ 脂質が多く尿酸排泄を止める
④ 塩分が腎臓を傷つけ、尿酸排泄を妨げる
ひとつずつ詳しく解説します。
■ 理由①：スープが“プリン体の塊”
プリン体は「旨味成分」でもあります。
ラーメンのスープは、
- とんこつ
- 鶏ガラ
- 煮干し
- 魚介
- 牛骨
- 貝
などの動物性素材を長時間煮込んで作られるため、
旨味もプリン体も 濃縮されています。
【プリン体量の目安】
- とんこつスープ：150〜200mg
- 鶏ガラスープ：120mg前後
- 煮干しスープ：200mg超（最悪レベル）
- つけ麺のスープ：濃縮度がさらに高い
つまり…
🟥 ラーメンのスープ＝プリン体濃縮液
飲めば飲むほどヤバい。
■ 理由②：麺（高GI食品）がインスリンを爆発させる
麺は高GI食品です。
GI値が高いほど食後の血糖値が急上昇します。
- ラーメンの麺：GI値 80〜90
（白米より高いこともある）
血糖値が上がると、
👉 インスリンが大量分泌される
↓
👉 インスリンが尿酸排泄を抑制
↓
👉 尿酸値が急上昇
これが、ラーメンが痛風に悪い根本理由です。
■ 理由③：脂質が多く尿酸排泄を妨げる
ラーメンはスープだけでなく、
- 背脂
- ラード
- チャーシュー
- 揚げネギ
など脂質のオンパレードです。
脂質が多いと、
インスリンがもっと増えて尿酸排泄が完全に止まります。
🟥 脂質 × 高GI × プリン体
＝ 痛風を最も悪化させる三重苦
■ 理由④：塩分が腎臓を痛め、尿酸が排泄されない
ラーメン1杯の塩分量は、
6〜10g（1日の摂取量を軽く超える）
塩分過多 → 腎臓に負担 → 尿酸排泄が低下
という悪循環を生みます。
腎臓が弱ると尿酸値はほぼ確実に上がります。
■ 痛風持ちに危険なラーメンの種類ランキング
プリン体・脂質・塩分を総合すると👇
🥇 最悪：とんこつラーメン
- プリン体濃度：最高クラス
- 脂質：超多い
- 塩分：多い
※痛風の天敵
🥈 とんこつ醤油
とんこつの脂に醤油の塩分が加わり最悪。
🥉 煮干し・魚介
煮干しはプリン体超高レベル。
魚介系濃厚つけ麺はさらに濃縮され危険。
第4位：味噌ラーメン
脂質高いがとんこつよりはマシ。
第5位：醤油ラーメン
比較的ライトだがスープにはプリン体多い。
第6位（比較的安全）：塩ラーメン
※脂質が少ない場合に限る
とはいえ、完全に安全とは言えません。
■ 特に危険な具材
🟥 チャーシュー
脂質の塊。
🟥 背脂
一番危険。
🟥 追加油（マー油・ラード）
痛風にとっては毒。
🟥 半熟卵（優秀だがラーメンだと×）
卵は痛風に良い食品ですが、
ラーメンの中で食べると脂質の影響が強まるため注意。
■ 痛風持ちがラーメンを食べる場合の対策（現実的）
完全禁止が理想ですが、
どうしても食べたい日があります。
その場合の対策はこちら👇
🟢 ① スープは絶対に飲まない
→ これだけでプリン体の7〜8割回避できます。
🟢 ② 量を“麺半分”にする
→ 血糖値を上げない最大の対策。
🟢 ③ 具材は野菜多め
→
- もやし
- キャベツ
- ねぎ
など尿酸排泄を促進する。
🟢 ④ チャーシューを避ける
代わりに👇
- メンマ
- 海苔
- ほうれん草
🟢 ⑤ 背脂・油系・濃厚系は避ける
→ 醤油 or 塩の“あっさり系”へ。
🟢 ⑥ 食後に水を500ml〜1L飲む
尿酸排泄UP。
🟢 ⑦ 深夜ラーメンは絶対NG
深夜は代謝が落ちて、
尿酸値上昇のリスクが数倍になります。
■ ラーメンの代わりに選べる“比較的安全な麺類”
麺類を食べたいときは、
ラーメン以外の選択肢を検討しましょう👇
🟩 うどん（最も安全）
プリン体が少なくGIも低め。
※つゆは飲まないこと。
🟩 そば（そこそこ安全）
タンパク質多めで健康的だが、つゆは少なめに。
🟩 パスタ（オイル控えめなら安全）
- ペペロンチーノ
- トマトソース
は比較的安全。
🟩 鍋焼きうどん
野菜が多く、血糖値の上がり方が緩やか。
■ ラーメンより安全な外食メニュー
外食で迷ったら👇を選べば間違いなし。
- 定食の焼き魚
- 豆腐料理
- 蕎麦
- グリルチキン
- 野菜たっぷりのスープ
■ まとめ
ラーメンは痛風において 最悪レベルの食べ物 です。
- スープはプリン体の塊
- 麺は高GIで血糖値爆上げ
- 脂質でインスリンが増える
- 塩分で腎臓に負担
- 深夜に食べる習慣も危険
つまり、
🟥 ラーメン1杯＝痛風4大リスクが同時に襲う
どうしても食べたい場合は、
- スープを飲まない
- 麺半分
- 脂質控えめ
- 水多め
などの対策を徹底する必要があります。
コメント