秋のきのことほうれん草の優しい和え物（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋のきのことほうれん草の優しい和え物（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• しめじ 100g
• ほうれん草 100g
• 豆腐 100g
• ごま 1 tablespoon
• 醤油 1 teaspoon
• 酢 1 teaspoon
• ごま油 1/2 teaspoon
• 塩 少々

🍳 作り方

1. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。
2. ほうれん草は根元を切り落とし、さっと洗っておきます。
3. 鍋に水を入れ、塩を少々加えたら沸騰させます。
4. 沸騰したら、ほうれん草を入れて30秒ほど茹でます。
5. ほうれん草が茹で上がったら、すぐに冷水にさらして色を止めます。
6. 冷水から引き上げたほうれん草は、しっかり水気を絞ります。
7. しめじは、別の鍋に入れて蓋をし、中火で蒸し焼きにします。
8. しめじがしんなりしたら、火を止めて冷まします。
9. 豆腐は水切りをし、手で崩しておきます。
10. ボウルに、ほうれん草、しめじ、豆腐を入れます。
11. ごま、醤油、酢、ごま油を加え、全体を優しく混ぜます。
12. 全体が均一に混ざったら、味を見て必要に応じて塩を加えます。
13. 器に盛り付けて、完成です。

💡 プリン体が低いポイント

しめじやほうれん草、豆腐は低プリン体の食材で、痛風の方にも安心して食べていただけます。特に豆腐はたんぱく源としても優れています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はきのこが豊富に出回る季節ですので、新鮮なきのこを使うことで香り豊かに仕上がります。また、ほうれん草は栄養価も高く、色合いも美しいので、秋の食卓にぴったりです。