秋のさつまいもとひじきの優しいサラダ｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：秋のさつまいもとひじきの優しいサラダ

🧂 材料（2人分）

• さつまいも 200g
• 乾燥ひじき 10g
• きゅうり 1本
• 人参 1/2本
• ごま油 小さじ1
• 酢 大さじ1
• 醤油 小さじ1
• 塩 少々
• 白ごま 適量

🍳 作り方

1. さつまいもは皮をむいて1cm角に切り、柔らかくなるまで水からゆでます（約10分）。
2. ゆでたさつまいもはザルにあげて水を切り、冷まします。
3. 乾燥ひじきは水で戻し、しっかりと水を切ります（約10分）。
4. きゅうりは薄切りにし、人参は千切りにします。
5. 鍋に水を入れ、ひじきをさっと茹でて、冷水で冷やします。
6. 冷やしたひじきを水切りし、ボウルに入れます。
7. 冷ましたさつまいも、きゅうり、人参をボウルに加えます。
8. 別の小さなボウルにごま油、酢、醤油、塩を入れて混ぜます。
9. ドレッシングをボウルに加え、全体を優しく和えます。
10. 器に盛り付け、白ごまを振りかけて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

さつまいもやひじきは低プリン体の食材で、痛風の方にも安心して食べられます。特にひじきは食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるのにも役立ちます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

秋はさつまいもが美味しい季節で、甘みが増し、栄養価も高いです。ひじきは海藻類で、秋の食材と組み合わせることで、彩りと栄養を両立させた一品になります。