夏野菜と豆腐の優しい冷製あえ物（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：夏野菜と豆腐の優しい冷製あえ物（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 200g
• きゅうり 1本
• トマト 1個
• パプリカ（赤） 1/2個
• 大葉（青じそ） 5枚
• 酢 大さじ1
• ごま油 小さじ1
• 塩 少々
• 黒胡椒 少々

🍳 作り方

1. 豆腐は水切りをし、キッチンペーパーで包んで約10分置きます。
2. きゅうりは薄い輪切りにし、塩をふって軽くもみます。
3. トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。
4. パプリカは種を取り除き、1cm角に切ります。
5. 大葉は洗って水気を切り、細切りにします。
6. 水切りした豆腐をボウルに入れ、スプーンで崩します。
7. 豆腐にきゅうり、トマト、パプリカ、大葉を加えます。
8. 酢、ごま油を加え、全体を優しく混ぜ合わせます。
9. 味を見て、必要に応じて塩と黒胡椒で調整します。
10. 器に盛り付け、冷蔵庫で約15分冷やします。
11. 冷やしたら、もう一度軽く混ぜて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

このレシピは豆腐と夏野菜を使用しており、いずれも低プリン体の食材です。豆腐は良質なタンパク源であり、野菜類はプリン体がほとんど含まれていないため、痛風の方にも安心です。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏野菜が豊富に出回る季節にぴったりの冷製あえ物です。さっぱりとした味わいが暑い日にも食欲をそそります。