夏野菜と豆腐のあっさり冷製おろし和え｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：夏野菜と豆腐のあっさり冷製おろし和え

🧂 材料（2人分）

• 絹豆腐 150g
• きゅうり 1本
• 大根 100g
• ミニトマト 6個
• 青じそ 5枚
• ポン酢 大さじ2
• ごま油 小さじ1

🍳 作り方

1. 絹豆腐は水切りをして、食べやすい大きさに切ります。
2. きゅうりは縦半分に切り、薄切りにします。
3. 大根は皮をむき、すりおろします。
4. ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
5. 青じそは細切りにします。
6. ボウルに豆腐、きゅうり、大根おろし、ミニトマトを入れます。
7. ポン酢を加え、全体を軽く混ぜます。
8. 最後に青じそを加え、さっと混ぜます。
9. 器に盛り付け、ごま油をかけて完成です。
10. 冷蔵庫で少し冷やすと、さらに美味しくなります。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や夏野菜は低プリン体で、痛風の方にも安心して食べられる食材です。大根おろしのさっぱり感が全体を引き立てます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏野菜をたっぷり使ったこの料理は、さっぱりとした味わいで、暑い季節にぴったりです。冷やして食べることで、さらに爽やかさが増します。