夏野菜と豆腐のやさしい冷製サラダ（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：夏野菜と豆腐のやさしい冷製サラダ（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• きゅうり 1本
• トマト 1個
• パプリカ（赤） 1/2個
• 大葉 3枚
• ごま油 小さじ1
• 醤油 小さじ1
• 酢 小さじ1
• だしの素 少々
• 塩 少々

🍳 作り方

1. 豆腐は水を切り、食べやすい大きさに切ります。
2. きゅうりは薄い輪切りにし、軽く塩を振って10分ほど置きます。
3. トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。
4. パプリカは種を取り除き、細切りにします。
5. 大葉は細かく刻みます。
6. 塩を振ったきゅうりの水分をしっかりと絞ります。
7. ボウルに豆腐、きゅうり、トマト、パプリカ、大葉を入れます。
8. 別の小さいボウルでごま油、醤油、酢、だしの素を混ぜ合わせます。
9. 混ぜ合わせたドレッシングをボウルに加え、全体を優しく混ぜます。
10. 味を見て、必要であれば塩で調整します。
11. 器に盛り付けて、冷蔵庫で10分ほど冷やします。
12. 冷やした後、再度混ぜてからお召し上がりください。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や夏野菜は低プリン体で、痛風の方にも安心して食べられる食材です。特に豆腐は良質なタンパク質を含み、夏野菜は水分が多く、体を冷やす効果もあります。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏は新鮮な野菜が豊富に手に入る季節です。特にきゅうりやトマトは水分が多く、暑い日にもさっぱりと食べられるので、ぜひ取り入れてください。