春野菜と豆腐のやさしいスープ（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしいスープ（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• 春キャベツ 100g
• 新玉ねぎ 50g
• 人参 30g
• えのき茸 50g
• 水 500ml
• だしの素 小さじ1
• 塩 小さじ1/2
• 胡椒 少々
• 青ねぎ 適量（飾り用）

🍳 作り方

1. 春キャベツは食べやすい大きさに切り、新玉ねぎは薄切りにします。
2. 人参は皮をむいて薄い輪切りにし、えのき茸は石づきを切り落としてほぐします。
3. 鍋に水を入れ、だしの素を加えて中火にかけます。
4. 水が温かくなったら、新玉ねぎを加えて煮ます。
5. 新玉ねぎが透明になったら、人参を加え、さらに煮ます。
6. 人参が柔らかくなったら、春キャベツとえのき茸を加えます。
7. 野菜がしんなりするまで煮たら、絹ごし豆腐をスプーンで大きめに崩しながら鍋に加えます。
8. 豆腐を加えたら、優しく混ぜてさらに5分ほど煮ます。
9. 塩で味を調え、胡椒を少々振り入れます。
10. 火を止めて、器に盛り付けます。
11. 青ねぎを小口切りにして、スープの上に散らします。
12. 熱々の状態で、優しいスープを楽しんでください。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や春野菜は低プリン体で、体に優しい食材です。特に豆腐は植物性のたんぱく質が豊富で、痛風ケアに適しています。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春は新玉ねぎや春キャベツが旬で、甘みが増し、スープに入れるととても美味しいです。