春野菜と豆腐のやさしい和え物（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしい和え物（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• 春キャベツ 100g
• 人参 50g
• きゅうり 50g
• 新玉ねぎ 30g
• ごま油 小さじ1
• ポン酢 大さじ2
• 青ねぎ 適量

🍳 作り方

1. 春キャベツは一口大に切り、人参は細切りにします。
2. きゅうりも薄切りにし、新玉ねぎは薄くスライスします。
3. 鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰させます。
4. 沸騰したら、春キャベツと人参を入れ、2〜3分茹でます。
5. 茹でた野菜をザルにあけて、冷水で冷やします。
6. 冷やした野菜の水気をしっかり切ります。
7. 絹ごし豆腐は、キッチンペーパーで包んで軽く水気を切ります。
8. 豆腐を食べやすい大きさに切ります。
9. ボウルに茹でた春キャベツ、人参、きゅうり、新玉ねぎ、豆腐を入れます。
10. ごま油とポン酢を加え、全体を優しく和えます。
11. 和えたら、器に盛り付けます。
12. 最後に、青ねぎを散らして彩りを添えます。
13. 冷蔵庫で少し冷やすと、よりおいしくなります。
14. お好みで、さらにポン酢をかけて召し上がってください。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や春野菜は低プリン体で、痛風に配慮した食材です。春キャベツや新玉ねぎは甘みがあり、味付けを控えめにしても満足感が得られます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春の新鮮な野菜を使用することで、色とりどりの見た目と共に栄養も豊富です。