豆腐と夏野菜のやさしい冷製和風サラダ（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：豆腐と夏野菜のやさしい冷製和風サラダ（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 150g
• きゅうり 1本
• トマト 1個
• パプリカ（赤または黄） 1/2個
• 大葉 5枚
• 酢 大さじ2
• 醤油 大さじ1
• ごま油 小さじ1
• 塩 少々
• 黒胡椒 少々

🍳 作り方

1. まず、豆腐を水切りします。キッチンペーパーで包み、重しをして15分ほど置きます。
2. その間に、きゅうりを薄切りにし、塩をふって少し置いておきます。
3. トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。
4. パプリカは種を取り除き、同じく1cm角に切ります。
5. 大葉はよく洗って、水気を切った後、細切りにします。
6. 水切りした豆腐を食べやすい大きさに切ります。
7. ボウルに豆腐、きゅうり、トマト、パプリカ、大葉を入れます。
8. 別の小さなボウルに、酢、醤油、ごま油を混ぜてドレッシングを作ります。
9. ドレッシングをボウルに加え、全体を優しく混ぜます。
10. 塩と黒胡椒で味を整えます。
11. 味がなじむように、冷蔵庫で10分ほど冷やします。
12. 器に盛り付けて、出来上がりです。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や夏野菜は低プリン体で、痛風に配慮した食材です。特に豆腐は良質な植物性たんぱく質を含んでいます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

夏野菜をたっぷり使うことで、さっぱりとした味わいが楽しめ、暑い季節にぴったりの一品です。