春野菜と豆腐のやさしい炒め物（やさしい味）｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜と豆腐のやさしい炒め物（やさしい味）

🧂 材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 200g
• 春キャベツ 100g
• アスパラガス 4本
• 人参 1/2本
• しめじ 1/2パック
• しょうが 1片
• にんにく 1片
• ごま油 小さじ1
• だし汁 100ml
• 醤油 小さじ1
• 塩 少々
• こしょう 少々

🍳 作り方

1. 豆腐は水切りをして、1.5cm角に切ります。
2. 春キャベツはざく切り、人参は細切り、アスパラガスは3cmの長さに切ります。
3. しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。
4. しょうがとにんにくはそれぞれみじん切りにします。
5. フライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくを入れて香りが立つまで炒めます。
6. 人参を加え、しんなりするまで炒めます。
7. 春キャベツ、アスパラガス、しめじを加え、さらに炒めます。
8. 全体がしんなりしたら、豆腐を加え、優しく混ぜます。
9. だし汁を入れ、蓋をして中火で3分ほど煮ます。
10. 蓋を外し、醤油を加え、全体を軽く混ぜます。
11. 塩とこしょうで味を整えます。
12. 全体がよく混ざったら、火を止めて盛り付けます。
13. お好みでごまを振りかけて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

豆腐や春野菜は低プリン体で、消化にも優しく、痛風の方におすすめです。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春野菜が豊富に出回る季節で、栄養価が高い食材を使った優しい味付けの一品です。