春野菜としらたきのやさしい和え物｜痛風にやさしいレシピ

今日のレシピ：春野菜としらたきのやさしい和え物

🧂 材料（2人分）

• しらたき 200g
• 春キャベツ 100g
• 新玉ねぎ 50g
• 人参 30g
• きゅうり 50g
• ごま油 小さじ1
• 酢 大さじ1
• 醤油 小さじ1
• 塩 少々
• 黒胡椒 少々

🍳 作り方

1. しらたきを水で洗い、熱湯で約3分茹でてから水にさらし、食べやすい長さに切ります。
2. 春キャベツはざく切りにし、新玉ねぎは薄切りにします。
3. 人参は細切り、きゅうりは薄い輪切りにします。
4. 鍋にたっぷりの水を沸かし、春キャベツと人参を入れ、約1分間だけ茹でます。
5. 茹でた春キャベツと人参をすぐに冷水にさらし、色を鮮やかに保ちます。
6. 冷水から上げた春キャベツと人参の水気をよく切ります。
7. ボウルにしらたき、春キャベツ、人参、新玉ねぎ、きゅうりを入れます。
8. 別の小さなボウルで、ごま油、酢、醤油、塩、黒胡椒を混ぜてドレッシングを作ります。
9. ドレッシングを野菜としらたきのボウルに入れ、全体をよく和えます。
10. 味を見て、必要であれば塩や胡椒を調整します。
11. 和えたものを皿に盛り付け、冷蔵庫で少し冷やすと味がなじみます。
12. 冷やした和え物をお皿に盛り付けて完成です。

💡 プリン体が低いポイント

しらたきは低プリン体で、春野菜も痛風に配慮した食材です。新玉ねぎやきゅうりは味にアクセントを加え、全体の満足度を高めます。

🍽 栄養メモ（1人分あたり・目安）

🗓 季節のひとこと

春の新鮮な野菜を使い、色とりどりに仕上げることで、食卓に春の訪れを感じられます。